自從潑出"小吃"一文後...........自覺有點對不起以品味為導向的TFC園地.............
主因乃在下直屬"品味有限公司"..........所以又再來拋磚引玉討論與酒有關的資料..........大家參考參考..氣質氣質一下啦.....

但不管喝啥...除了多喝水沒事外........都要適可而止.........
提醒一下...喝酒不叉叉.....開車不叉叉......

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本來版題是寫"小喝"...........有吃就有喝咩....


人必須要喝水....水是人體的必需元素......不喝水頂多只能撐三天左右...........
人吃飯習慣喝湯....最講究烹煮的火候....千萬不要味精調味.....歐美有些國家已經禁止(MSG)了...
人喜歡喝甜甜的果汁....最好要求現榨原汁......不要喝濃縮後加糖加水還原的"百分之百"果汁.....
人愛睏就喝咖啡......要嚴選豆子....精通配方...還有著重烘焙技巧....及煮咖啡的方法......

人最特別的是喝酒......一種含有*酒精alcohol的飲料........
*一般是乙醇Ethanol...是可食用的酒精.....分子式是C2H6O...或稱ethyl alcohol......假酒則是用甲醇methanol去泡的..甲醇又稱為木精.....喝了會一命嗚呼的.......
但是甲醇給車車喝的話.......有像蠻牛的爆發力笑果.......容另版後述.......

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線上的品酒達人狠多.....偶也不想搬門弄撫...詳細酒的資訊就請參考百科網.....
偶只聊一聊好玩的地方......

酒(alcoholic beverage)...花樣就多了........
主要分三大類....

1.釀造酒
2.蒸餾酒
3.混成酒

種類有威士忌...白蘭地...葡萄酒....雞尾酒...啤酒...等等..

除了原料道地外還講求制造過程及制造方法等等.........
喝啤酒.....要青.....要新鮮...水質要好.........
喝雞尾酒...講求花俏...華麗....視覺的享受....
喝葡萄酒....講究口感.......氣氛.........
喝烈酒.....如威士忌...白蘭地.......原料要純....屬於強刺激....


不過說到酒.....最有品味氣質的應該算葡萄酒吧?.........狠適合被拿兩個包包的怪人在街上追的人喝............
那燒刀子或白乾高粱或啤酒之類的...恕在下先擱一旁......以後有空再聊囉........

葡萄酒屬於發酵果實酒.....品酒就是一大學問...主要在色..香..味......
色是視覺......要看顏色....透明度.....黏度.......
香是嗅覺.......要聞其味道......
味是品嚐.......真正最重要的一件事是喝進嘴裡...哈哈.....其實先要在口中讓酒繞舌一周......才知道葡萄酒的特點.......
譬如白酒稍微帶酸....紅酒因丹寧酸的關係會帶一點澀味.......就能嘗出一些葡萄的種類....甚至當年收成的是好是壞........
等等.........

而要知道葡萄酒詳細大堆頭的資訊........
請先看http://en.wikipedia.org/wiki/Wine

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真正好玩的在哪??...........

這要從如何用杯子開始說起..........

比一比上面的杯子...從左到右是紅酒杯...白酒杯...香檳杯.....

紅酒杯和白酒杯形狀接近..但紅酒杯較寬....
香檳杯則更細更長一點(聽說是因為有氣泡的關係才做成收口小一點...以防跑氣?...).......

凡是看到有高腳的杯子.......就要小心了..........
只能用手指抓"腳"........手完全不能接觸到杯體本身.....以免手溫把酒"加溫"了....最好是抓杯角底部的圓盤.........哈哈......但狠怪.....

至於下面"矮腳"的白蘭地杯snifter....可以用手指繞過以手心溫酒......又不一樣喔......


古典馬丁尼杯.......
也稱雞尾酒杯.........martini是以琴酒或伏特加調制........



講到琴酒gin為基的雞尾調酒......
首推collins glass可林氏杯....
soft drinks/alcoholic Juice drinks/collins/sours/bloody marys.............


還有highball......bourbon/ginger/white russian........



375cc啤酒杯.....也有800cc的...........



ps
介紹一下偶個人的愛杯....偶會用來喝whisky on rock..........
目前台灣還買不到(只在頂好超市看到藍色的.)........
法國制造強化玻璃的duralex 250 cc.....(被超級大飯店所採用...).....喝什麼都愉快..........聽說木村拓哉也是愛用者之一..........




講不完了.......休息一下喝一杯再說吧......先乾為敬....