[註]本篇是在下於TFC草創之初共現的巨著.............

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剛剛又看一次電影"食神".....又想到吃了.......
好!好!好!....黯然宵魂飯...哈哈....說是香港庶民的叉燒飯......讓偏愛庶民小吃的foord突然想起一些不起眼但超優的小吃店.....................



台中忠明店大潤發內的扁食...
這家藏在大賣場的"高雄"忠呈扁食...看似其貌不揚...
但其扁食本體皮薄...肉細.....還附上少見的特制的專用沾醬..........美味!....



近崇德路家樂福在青島路上的香園牛肉面館的牛肉面..........
牛肉面在台灣已經算"國吃"了......比發源地大陸的還好吃.....如果吃多了川味或八角包調味千篇一律的牛肉面的話.....這家真正用牛大骨熬湯頭的......可以去嘗嘗.....



偶在旅行中常常隨處吃....不喜歡大餐廳........偶也喜歡跟大家交換所以常常有朋友介紹好吃又便宜的店.....

在往墾丁屏鵝公路上.....有一家特別又無分號的鬍鬚源招牌池上飯包....口味相當特殊...


但說到池上便當....偶還是介紹在台東池上火車站前的"家鄉"池上飯包...只有一種沒得選...其米飯尤其是讚......不過一時找不到相片.....

ps
給愛吃便宜小吃的人看看啦..........

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偶只能說是拋磚引玉....還希望大大們也能介紹一些虹吸調制咖啡或如何品酒之類更高雅一些的資訊.........像偶就只知道大口喝疲酒........

有好吃又便宜的店希望大家多多相報啦.........

感謝雪梨阿姨賜扁食一票........

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偶覺得好不好吃是喜好在個人......
小吃在美食家眼中是狠難搬上抬面的......所以偶只能算是"地下饕客"啦.....
foord超愛米食......但是好吃的麵也不可少...........據說內行人吃麵一定是先喝湯.......因為好不好吃在它的湯頭..........

但麵條本身也是一大學問.....上面說過的那家牛肉麵是用純手工"拉"的面條.......
日本的拉面則是湯和麵條並重..........據說要在七分鐘內完食才好吃....而且不准用湯匙....只能就碗而痛飲.....哈哈..........
以前偶喜歡吃廣三sogo附近那家"どん董娘"拉面... .....但現在好像沒那麼好吃了?..........
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想品嚐湯頭的話......雖然偶現在是在台中鬼混........但以前在科學猿區上班.....朋友介紹一家在新竹長和宮外媽祖廟旁的老切仔面店........面條普通但湯頭一流...

明和麵店的切仔面.....大碗NT30....

喔喔.........偶其實狠擔心在這裡談小吃會讓人反感..........

因為一般談品味總脫離不了魚翅燕窩類的.......
或是一個大白盤子中就只盛裝百分之三十不到的菜餚淋上三兩滴松露醬汁的法國菜.....點根辣燭......一朵紅玫瑰........
爛慢咖啡店........
但這些在像taipei walker之類的應該會有狠詳細的介紹......

而跟這些比起來......偶會比較懷念七零年代的情人卡座冰果室哩(現存花連自由街的金城冰果室?)?!.....算是地下品味吧??....


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一些朋友介紹的店偶都有親自嘗過並過濾後才潑版的.......

偶想...由於以前交通不便的時代.......名產名物小吃都是難得才吃得到的....狠稀奇......
現在交通發達則不同了........到處都吃得到各地名產....而且招牌名稱都大同小異....有些還會大吹大擂...說有名人來過......電視報過..........

鼎太瘋湯包...新同樂鮑漁......頂上魚刺...永康街咖哩屋...基隆鼎邊坐...深坑臭鬥府....高雄傳統扁食....台南擔仔面...周市蝦捲...官田菱角...嘉義火機肉飯....彰化肉玩..玉珍摘餅舖..新竹貢玩&米粉....員山粗米粉...淡水魚玩..新竹美乃斯鹽水鴨....新埔板條...宜蘭牛舌餅.....缸山羊肉.....花蓮署...女學士牛肉面...大溪豆乾...石門/南庄活魚三吃.....梨山水密逃....東港黑偉魚...澳底海鮮.....老大房....老二房...南部芒果...屏東黑珍珠....奮起湖變當...關山便噹.....池上米.....東河包子....埔里水...東山鴉頭...西山雞角....等等...

真是族"煩"不及備載呀~.....據說都狠有名??...
可是偶可不這麼想........因為foord不認為全部都是好吃的...哪怕是三代以上或百年老店......(醬鍋都不洗@@..).......
靠人家介紹當然能節省一些時間.....畢竟咱們沒有米芝蓮美食評鑑手冊.....

最主要的是...偶認為作料理要用心.....連煮個飯都要用心作米飯才會粒粒站起...才好吃....名店不重要......
foord會說但不會料理......所以還是多跑跑囉.........

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不好藝術開新版討論吃的.......所以偶繼續貼在此版..............
現在本區好像討論吃的偏多....不知版大會不會在TFC成立像"米芝蓮"五星級評鑑手冊那樣的討論區???........

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大家有沒有聽過brunch(唸"不爛起")??......breakfast+lunch............
晚起的人都來不及吃早餐......所以早餐和午餐一起著吃..........就叫"不爛起"......

偶吃過一些消費不高但蠻高雅的西式早餐廳..........
以下介紹的是全天候供應早餐的餐廳......
雖然不只這家有賣......但這家不錯吃........愛吃早餐的饕客不要錯過....

照片下方是墨西哥捲餅...上方是招牌漢飽............
口味絕對不是垃圾食物可比......70%是外國客人......還有美氏蛋捲omelettes(台灣俗稱蛋包飯)等等.........價位150起..........附果汁及水果....外加一杯咖啡或紅茶...



餐廳名稱叫"樂子"....地址在台北市瑞安街145號.....(在瑞安公園旁..接近和平東路二段安東市場)..

ps
抱欠不在台中...........

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其實那家是溫州大渾沌@@.....扁食其實比較小........偶記錯了........

還有一家好吃的扁食.......叫高雄五福扁食......台中應該沒分店...但台北有....在一品大廈附近巷內...........有空再潑照片.........
知道一品大廈嗎?.....附近還有新同樂餐廳.........就是台北sogo敦南別館旁的小路上.......


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偶突然想起以前廣三sogo地下美食街.........有一家叫松什麼的日式料理........蛋包飯好好吃.......還有炸豬排.........但是現在日本sogo破產後.......這些日本經營的店都收了.......再也吃不到這麼便宜又道地的日本風味了.........
(狠多炸豬排的店所用食材如面包粉等都差不多.....但90%弄不出日式炸豬排的原來風味.......外穌內嫩........汁多香滑........嗯嗯嗯.........)
正在失望之餘........偶在高雄伊勢丹地下終於發現一家真正日本人經營的炸豬排店...還有美味超軟日式炸雞.....
如果有空到高雄不彷去嘗嘗........真正日本味道喔..........

炸豬排咖哩飯NT150.....其檸檬超新鮮的.....擠出的汁都把豬排淹沒了.......但是味爭湯普普.........牛旁挺美味的.........



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台中朋友如果一時無法成行......那介紹到處都有的摩斯漢堡好了.......
偶覺得"磨嘶"跟一般垃圾速食不同.......因為基本上它都是現做的.......熱騰騰喔......

食物講求新鮮....但新鮮還不如趁熱吃..........

偶最愛摩斯的冰紅茶.......所用茶葉絕對不同於其他紅茶店的.........
老福去香港最愛喝凍奶茶.........因為英國人吃茶相當講究........現在在台灣要便宜的話目前就只找到摩斯的紅茶吧??...請大大也推薦囉.....
(不過不是每一家磨嘶漢堡分店都那麼香???........)
現在還有法式布雷creme brulee........老福本人強力推薦......一定要吃......稍貴也值得(NT60?)......

墨西哥塔可餅.......配金黃鼠條.......超讚.....但是吃完要去跑運動場兩圈才行........

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企了一趟花蓮..........有一家企吃過好幾次的扁食店..........但不是極富名氣的"液香"....
而是在中正路上的"花蓮扁食店"......個人認為比液香讚.......


一般台灣小吃湯頭中常用芹菜佐味....是老福最愛的......


小吃店調味品的標準配備........但是偶不建議使用........最好試喝幾口湯後再決定添加哪一種調味料.........



但有些人是不分青紅皂白......一端上來還沒嘗就猛加.......只因吃不用錢的??........人家煮的好不好吃都不知道.......就破壞了一道美食?.........
尤其是湯裡加多了味精或胡椒粉麻油等........就可增進食慾....就不見得是東西料理的好吃了.....會失真....
另外一種是愛吃辣的人士沒辣椒就不行.....什麼都要加辣......這根本沒救....不說了..........
要吃出店家的特色.......就不要先自己加料........
說出來給大家參考一下.......

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這邊的包子.........

肉包的饀料是整塊整塊的肉.....不是攪肉......
但是偶要推薦的不是包子....而是它的辣椒........香喔.........

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老福常出沒師大周邊..金山南路到杭州南路一帶.........因為偶在此長大..........
最近又回去活動了.................
想起以前還沒拓寬的金山南路師大段...佔領馬路預定地一整片的自助餐店.....也是外國交換學生最愛光顧的.......正如同早已經拆掉台南民族夜市......都成了偶小時候的回憶....

福德愛吃牛肉面...所以介紹一家台北老饕口碑不錯的廖家牛肉面......


廖家牛肉面是清燉的.......正合老福品嚐原味的偏好..........牛肉火候夠.......湯頭滋味也厚重......唯....面條手工度不夠...有點美中不足........
一看到搭配的是空心菜......桌上也有酸菜供應....就知道是老字號外省掛標準作風.....事實上也是非常對味的....


位於金華街不起眼的簡陋老舊房子區....招牌狠小....但座無虛席....
不要小看這條街..........附近還有一家計程車司機界出了名的陽春面店......
還有一家也狠具名氣的川味紅燒的老張牛肉面...........再爬過去一點就是永康小吃了!...那裡更是臥虎藏龍...下次有空再報告..........



唯有一點殘念之處.....就是小碗要價130元...附近好吃不好吃幾乎都是這個行情!!@@......久沒回台北的偶真是給台北的物價嚇一跳....
老福從陽春面2元....牛肉面5元的時代吃到今天....感慨多多.........
還是台中青島路的牛肉面超讚又便宜..............

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希望大家沒有因為吃個東西就搞得妻離子散..........

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話題轉到永康街小吃..........

偶又回到舊地..........但是說真的......現在的永康街小吃跟偶小時候的記憶不太一樣了....當然還是有些老店有第二代傳承.....有些好吃的店都不見了....像是"老永康小吃"店的豬油扮麵........
取而代之的是一些當下流行的日式拉面....異國料理...火鍋....咖啡店等等........主要是旁邊有師大及政大公企中心及淡江城區部等.......外國學生也多..
希望有知道搬到哪裡的大大通報一下囉~



左邊巴登咖啡原來是"老永康小吃店"........老夫婦不茍顏笑...但是他們的排骨酥棒棒...


早期附近有上海點心(高記)....京兆尹(麗水街)....鼎泰豐(信義路)....永康牛筋麵....各個遠近馳名...吸引了不少達官貴人藝人來品嚐.......


像冰館之類的店都是後起的流行產品.....福德還是要精挑細選一番.....金華街上有真正港仔開的香港茶餐廳....是福德最近常去的店.....褒仔飯...凍奶茶有偶香港的回憶.......以前金山南路寶宮戲院旁違建還有一個港人開的狀元及第粥還有港式吵麵....都好吃到一個爆.......偶以為是食神下凡.........感謝當時香港九七大限快到了....所以也有不少香港人逃難來台灣創業....


這家咖哩屋似乎不錯吃..........老闆是來自緬甸的黃先生...據說是咖哩達人....
但是福德在做學生時代就用house食品等咖哩塊煮咖哩飯....現在自認已經"出師"了...."福德咖哩飯"特別注重牛肉的湯汁及洋蔥調理....大家吃了都說讚!......可以連剋三大盤....


現在好吃店難找.........偶想談不上推薦...
但下面這家位於金華街的麵店歷史幽九....位於郵局公家宿舍堆裏.....
沒有店號..沒有招牌....但是依然毅力不搖....
以前到現在都是大堆的計程車司機捧場....在此休息打屁..........
好不好吃?.....偶以說不上來.....特色是麵裡有放沙茶.......


炸醬麵狠有名.........但是福德偏愛豬油半面........配個魚丸湯.....切豆乾普通..但是淋的醬油有含大蒜末.......不好吃也難.........

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用:

附近的確有狠多牛肉面店.....但清燉的就是上一頁才介紹過的廖家牛肉面......是巷子內的選擇.......
不過它的價格偶絕對不認同.....常常大排長龍....不吃也罷........


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最近看到一篇報導........才知道現今大塊肉的牛肉麵其實是台灣的特產.........
當年隨蔣轉進台灣的老兵....尤其四川老鄉把家鄉的紅燒牛肉湯和著麵一起吃........終於闖出名號...
偶到大陸去想說吃吃看牛肉麵如何...但吃過所謂蘭州牛肉麵........少得可憐的肉片薄得都快透明了..才知道大陸的牛肉麵跟台灣不能相提並論喔............

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報欠........吵冷飯時間到了.........
這次會路過高雄.......微服出巡也純屬走錯路@@........
一來沒認得幾位高雄族友....所以沒敢驚動大家的作息......

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因為一世丹徹資.......大立的美食改頭換面......所以究竟在新田路和自強#路口吃了小碗燒肉飯.......
覺得不錯吃......

本來想轉往苓雅二路吃小吃...所以點小碗燒肉飯30元...(簡稱小燒?.....哈哈).....配胃增湯十元..才40元....
薑片是自家製......在下特別推薦......因為不會太辣舌......


 

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